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Vente à la ferme :
Mercredi de 16h30 à 19h30,
Samedi de 9h à 12h,
sur commande :
(point de dépôt à Chambéry)

Quoi de neuf?

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[28/08/20] Nouveauté : Farine de blé T110 et pois chiche!

[22/08/20] Nouveauté : On a récolté le pois chiche! encore un peu de séchage et les ptites graines rejoindront l'étal!

[16/07/20] Nouveauté : concombre kiwano, bush delicata, tomates anciennes, piment...

[07/07/20] Exceptionnellement : pas de livraison le lundi 13 juillet! Merci de votre compréhension.

[28/06/20] De nouveaux légumes dans l'étal, première tomates, aubergines et poivrons en vente à la ferme.
Petite panne sur le moulin, les quantités de farine seront donc peu être limitées cette semaine (la piéce devrait arriver en début de semaine)

[07/07/20] Moulin réparé, nouveautés : zapallito et concombre mexicain (voir newsletter)

[28/06/20] De nouveaux légumes dans l'étal, première tomates, aubergines et poivrons en vente à la ferme.
Petite panne sur le moulin, les quantités de farine seront donc peu être limitées cette semaine (la piéce devrait arriver en début de semaine)

[14/06/20] Les livraisons reprennent toutes les semaines aux horaires habituels

[12/05/20] Fermeture exceptionnelle du magasin ce mercredi 13 et ce samedi 16 mai! Merci de votre compréhension.

[27/03/20] Nous livrons le lundi 30 Mars.

[18/03/20] Pendant la période de confinement, le magasin de la ferme restera ouvert. Nous prendrons cependant les dispositions nécessaires au bon déroulement de la distribution (En plus des mesures barrières, le service sera assuré par mes soins).

[29/02/20] Livraison le 02.03.20!

[02/02/20] Dates des livraisons pour février/mars : [03.02.20][17.02.20][02.03.20][16.03.20][30.03.20]

[19/01/20] recette du muffin poireaux-mimolette.

[12/01/20] On rejoint le réseau WWOOF! wwoof.fr

[05/01/20] On vous souhaite une belle année 2020!

[14/12/19] Congés de fin d'année, nous serons fermés entre le 22.12.19 et le 05.01.20 // nouveauté à l'étal, la choucroute!

[10/11/19] Les livraisons seront assurées ce lundi 11 novembre.

[03/11/19] Aprés le changement d'heure, le changement de jour! Dés ce lundi, les livraisons à l'Archimalt auront lieu le lundi de 17h à 17h45! La livraison à l'Arbre à bière ne bouge pas.

[27/10/19] Dernier gros chantier de la saison, le semis du blé!

[20/10/19] Dans l'étal, quelques nouveautés tels que carotte, céleri rave, courge bleue de Hongrie et le grand retour des salades!

[06/10/19] Fête de l'agriculture paysanne à Cognin!
Rendez-vous le dimanche 6 octobre 2019 pour la fête de l'Agriculture paysanne ! A Cognin (À côté de la mairie - Sur la plaine de jeux de clos ract) de 10h30 à 19h00....
Plus d'infos ici

[29/09/19] Cette semaine de nouvelles courges font leur apparition : courge olive et melonnette jaspée de vendée!
LA MELONETTE JASPÉE
Variété coureuse de la famille des Cucurba Pepo. Elle offre des fruits d'environ 15 cm de diamètre, et de 1 à 3 kg.
Sa chair est orange, épaisse, très sucrée et d'excellente qualité gustative. Elle conserve trés bien et bonifie avec le temps. On peut la consommer crue râpée en vinaigrette ou rémoulade ou cuite en potage, purée, flan, tarte ou beignets !!

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Mais c'est quoi cette ferme?

Une vieille grange, quelques bouts de terrain et une grosse dose de convictions!

Installés au printemps 2017, nous vous proposons une gamme diversifiée de légumes de saison certifiés biologique et de la farine de blé sur meule de pierre produite à la ferme.
Retrouvez nous tous les mercredis de 16h30 à 19h30 et les samedis de 9h à 12h à la ferme ou consultez ci dessous la liste des produits de la semaine et les points de livraison possible.
A bientôt!
Thomas

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Nos pratiques

Nous produisons des céréales et des légumes de saison selon la Charte de l'agriculture biologique.
Nous attachons une grande importance aux rythmes des saisons et à favoriser les équilibres naturels au sein de nos cultures (bandes enherbées, zones refuges pour les oiseaux, mammifères et insectes, etc).
Nous avons également fait le choix de réduire au minimum l'utilisation de plastique et de matériaux jetables sur l'exploitation (Pas de paillage plastique, utilisation de matières naturelles pour le palissage des cultures, les emballages, etc). Lorsque nous devons y avoir recours, nous faisons en sorte de prolonger le plus longtemps possible leur utilisation.
Pour répondre à ces exigences, nous développons des outils de travail du sol adaptés à notre fonctionnement, cela passe également par la rotation des cultures.
N’hésitez pas à nous questionner pour plus de renseignements !

La liste des légumes disponibles est présente à la rubrique « étal de la semaine »

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La farine

Issue de notre blé, elle est écrasée à la ferme dans un moulin type « Astrié »
Composé de 2 meules en granit naturel, la mouture est lente et donc sans échauffement. Ce type de mouture permet de conserver le germe du grain et d'extraire au mieux l'assise protéique (sources de lipides, de matières minérales, de vitamines et d'oligoéléments). Le tamis principal permet de produire de la farine type 80, c'est-à-dire semi complète. La farine T80 présente de nombreux avantages nutritionnels en comparaison avec une farine « blanche » : plus de fibres, de phosphore, de magnésium, de potassium...

Nous proposons également de la farine type 65, type 110, de la farine de sarrasin et prochainement de la farine de pois chiche!

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Galerie...

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Etal de la semaine(du 28 septembre au 03 octobre 2020)

mise à jour le 25.09.2020
Le formulaire pour la livraison du 28 septembre est actif!
Certains produits sont grisés et uniquement disponible à la ferme car les quantités récoltées ne sont pas suffisantes pour les proposer à la commande. (fin ou début de récolte, ou conditions climatiques)
Merci de votre compréhension!

Les points de vente

à la Ferme
Comme au marché, mais à l'abri!
Vous zieutez, vous choisissez,
on pèse et hop c'est dans l'sac!
les mercredis de 16h30 à 19h30
et les samedis de 9h à 12h

l'Archimalt
Brasserie artisanale et bière à emporter
Saint Alban-Leysse - derrière decathlon
livraison les lundis de 17h à 17h45
commande au plus tard le dimanche
l'Arbre à bières
Bières et tartes flambées
Chambéry - 144 rue Dessaix
livraison les lundis de 18h à 19h
commande au plus tard le dimanche
Selon l'étal de la semaine, un mail, un sms ou un coup de fil.
Ex. : "3 belles aubergines, ou 800gr, des longues de préférence..." On fera au mieux!
On nettoye, on pèse et hop, ça vient à vous!
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Nous contacter

Ferme de Carmintran
lieu dit Carmintran
73800 PLANAISE
(en face de terre solidaire)

fermedecarmintran@gmail.com

+33 (0)7 68 97 62 46
FB/ fermedecarmintran